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L’agnello con le patate al forno è un piatto tipico del pranzo pasquale non solo in Abruzzo ma anche in altre regioni italiane. Vediamo come si prepara.
Riporre in una ciotola l’agnello con succo di limone, vino bianco e bacche di ginepro, aglio, alloro e salvia e far riposare per 30 minuti. Lavare, asciugare e tagliare le patate e il cipollotto e riporre in una teglia con olio l’agnello, le patate e il cipollotto aggiungendo timo, rosmarino e acqua, olio, sale e pepe. Cuocere a 195° per 1 ora e mezza.
